Disfruta y diviértete con el maravilloso mundo de la cocina clásica tradicional! Este curso está dirigido a personas mayores de 60 años. Se trata de un curso de cocina clásica tradicional en 3 sesiones. Constará de una parte teórica para conocer las características de los alimentos con los que trabajaremos y de una parte práctica dónde los jóvenes cocinarán las elaboraciones.
Con horarios flexibles que se adaptan a tus necesidades, tenemos ahora mismo dos cursos disponibles con 3 sesiones cada uno:
- Curso con fechas 22 enero, 29 enero y 5 de febrero 2025 de 11:30h a 14:00h . aprox (3h/día).
- Curso con fechas 12, 19 y 26 febrero 2025 de 11:30h a 14:00h . aprox (3h/día).
Nuestro curso se lleva a cabo en nuestra encantadora escuela de cocina, ubicada en el corazón de la ciudad, donde cada rincón está impregnado de historia y tradición.
En nuestro Curso de Cocina tradicional para Mayores, aprenderán una amplia variedad de habilidades culinarias y técnicas tradicionales que les permitirán preparar platos deliciosos y reconfortantes. Algunas de las cosas que aprenderán incluyen:
- Técnicas de Cocción: Aprenderán diferentes métodos de cocción, como estofar, hornear, asar y más, para lograr resultados óptimos en cada receta.
- Manipulación de Ingredientes: Obtendrán habilidades prácticas en la selección, preparación y manipulación de una variedad de ingredientes frescos y de calidad.
- Terminología Culinaria: Se familiarizarán con la terminología culinaria básica, como pochar, rehogar, reducir, y más, lo que les permitirá entender y seguir mejor las recetas.
- Presentación de Platos: Aprenderán técnicas para presentar los platos de manera atractiva y apetitosa, realzando así la experiencia gastronómica.
- Creatividad en la Cocina: Fomentaremos la creatividad en la cocina, alentándolos a experimentar con ingredientes y sabores, y a adaptar las recetas a sus preferencias personales.
- Conocimientos Nutricionales: Les proporcionaremos información sobre los aspectos nutricionales de los alimentos y cómo crear comidas equilibradas y saludables.
Gracias a las grandes dotes divulgativas de nuestr@ chef, podremos aprender y asimilar mucho conocimiento y práctica de forma intensiva, mientras nos lo pasamos bien y aprendemos a cocinar recetas sanas, sabrosas y elaboradas.
¡Además, tenemos novedades! En esta edición incluimos una actividad “visita al Mercat del Ninot” ¡Prepárate para una experiencia culinaria única e inolvidable!
Sumérgete en el corazón de la cultura gastronómica local mientras exploramos este vibrante mercado, lleno de colores, aromas y sabores frescos. Durante nuestra visita, tendrás la oportunidad de conocer de cerca los productos locales más frescos y de la más alta calidad, desde frutas y verduras hasta pescados y mariscos, carnes y quesos, y una variedad de productos gourmet.
Acompañados por nuestros chefs expertos, aprenderemos sobre la importancia de seleccionar ingredientes de calidad en la cocina, mientras descubrimos secretos y consejos para elegir los mejores productos para nuestras recetas.
Además de explorar los puestos del mercado, también tendremos la oportunidad de interactuar con los vendedores locales, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias culinarias con nosotros, enriqueciendo aún más nuestra comprensión de la cocina tradicional y auténtica.
Esta visita al Mercat del Ninot no solo será una experiencia educativa, sino también una oportunidad para sumergirnos en la cultura y la vida cotidiana de la ciudad, mientras nos conectamos con la comunidad local y disfrutamos de la emoción y la energía del mercado.
Fechas y horario
Todas las sesiones son a las 11:30 h y acaban alrededor de las 14.00h.
Duración
3 horas diarias aproximadamente.
Cómo son las clases
Nuestro curso se divide en tres emocionantes sesiones, cada una dedicada a explorar una selección exquisita de recetas clásicas que han resistido la prueba del tiempo y han deleitado generaciones. Desde guisos reconfortantes hasta postres tradicionales, cada plato está impregnado de la rica historia y la herencia culinaria de nuestra cultura.
Recetas que prepararemos
(Pueden variar según mercado)
Primera Sesión: Sabores de la Tierra
- Garbanzos estofados: Un plato humilde pero lleno de sabor, que te transportará a los días de cocina de la abuela.
- Fricandó: Un clásico de la cocina catalana, con su carne tierna y su salsa rica y aromática.
- Crema catalana “cremada”: Un postre icónico que cautivará tus sentidos con su suave textura y su sabor a vainilla y caramelo.
Segunda Sesión: Clásicos de toda la vida
- Arroz meloso de setas y butifarra: Una combinación perfecta de montaña, con la calidez del arroz y la intensidad de las setas y la butifarra.
- Pescado al horno con hortalizas y salsa verde: Una opción saludable y deliciosa que celebra los ingredientes frescos ((compraremos el pescado en el Mercat del Ninot) y la simplicidad de la cocina mediterránea. * Esta sesión tendrá una duración de 3h
- Torrijas con fresas maceradas: Un postre tradicional que eleva lo simple a lo sublime, con la dulzura de las fresas y la suavidad de las torrijas.
Tercera Sesión: Tradición y Sabor
- Cazuela de Fideos a la marinera: Un plato reconfortante que evoca el sabor del mar y la frescura de las verduras, con la textura reconfortante de los fideos.
- Rostit de pollo a la catalana: Una receta clásica que combina la ternura del pollo con la dulzura de las frutas y la intensidad de las especias.
- Coques de vidre: Un postre ligero y delicado que culmina la experiencia con su elegancia y simplicidad.
A tener en cuenta
- No es necesario traer nada. A todos los alumnos les ofreceremos delantal. Todos los materiales y utensilios estarán disponibles en el local.
- Para la realización del curso es necesario contar con un número mínimo de 8 plazas, siendo el máximo de 15. Más información sobre nuestra garantía de cancelación.