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Son muchos los nutricionistas que aconsejan mantener horarios regulares todos los días como parte de las buenas conductas alimentarias. Ante el interrogante sobre cuál es la mejor hora para llevar a cabo cada una de las comidas del día, la ciencia nos ilumina con varias conclusiones.

La cronomedicina aplica los conocimientos de la cronobiología al estado de la salud con interesantes hallazgos como que el cuerpo procesa el azúcar, la grasa y las proteínas de forma diferente según las horas del día; o que determinados fármacos funcionan mejor si se toman por la mañana que se toman por la noche, según el cronotipo personal y el reloj biológico natural de cada persona.  De forma que, si las horas de las comidas siempre van cambiando, será muy difícil conseguir que el cerebro y los distintos órganos se sincronicen correctamente.

Los estudios también destacan la importancia de comer en consonancia con el reloj circadiano del cuerpo, lo que significa comer más temprano, ya que puede influir positivamente en nuestra salud. Elsistema circadiano del organismo prepara el cuerpo para que sea más eficiente en digerir, absorber y metabolizar los alimentos en las horas más tempranas del día.