Aprende a elaborar el dulce mas deseado que da la bienvenida al solsticio de verano, ¡la coca de verbena!
Cómo es el taller
En este curso explicaremos todos los conceptos básicos de la elaboración de la tradicional Coca de Sant Joan para la verbena de este año, de manera tradicional, artesana y desde casa.
Trabajaremos la técnica del amasado, el fermentado, el horneado, así como la elaboración de la crema pastelera… y te llevarás tu propia coca a casa.
Y, mientras se fermenta y hornea, nuestra panadera explicará diferentes versiones y variantes como la coca de llardons o la versión “healthy” de manzana , para que descubras las diferentes variedades que puedes preparar y que después podrás degustar.
Al finalizar te llevarás a casa tu auténtica “Coca de Revetlla” para disfrutarla en la Verbena ¡como manda la tradición!
Con Mònica de Bons Focs